1、主料：银耳、胡萝卜 辅料：香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋。

2、将银耳放温水里浸泡30分钟。

3、取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净。

4、把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水。

5、把大蒜用捣蒜器捣泥。

6、加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁。

7、把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀。

8、加红油。

9、加香油拌均匀即可。