1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的。

2、用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎。

3、姜切末，胡萝卜切丝。

4、胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右。

5、鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片。

6、加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩。

7、在粥里加少许盐和胡椒粉。

8、下入腌制好的鱼片煮2--3分钟。

9、最后下几片青菜即可。