配猪肉，蒜苗肉包子具体做法如下：

1、把猪肉馅放入料酒，酱油，白糖腌入味；

2、蒜苗去外皮，切碎；

3、把姜切碎；

4、把腌制好的猪肉馅，蒜苗，姜放在一起，再放糖，十三香，豆辨酱，盐，搅均匀；

5、面粉里放酵母粉同泡打粉，用温水和出面团；

6、等待面发酵，把面团分成小剂子；

7、把分成的小面团擀开；

8、包入调好的肉馅；

9、褶住口，水开了蒸30分钟，就可以食用。