1、材料：肉鸡翅500克、葱5克、精盐1克、味精1克、酱油5克、白糖2克、红油8克、麻油10克、绍酒10克。

2、将鸡翅洗净，剁去翅尖，放入锅内，加入清水、绍酒、烧开后撇去浮末，煮至熟透捞出，晾凉后切成3厘米长的块，装入盘内。

3、把葱洗净，切成碎末，放入碗内，加入精盐、红油、酱油、白糖、味精、麻油，搅拌后浇在盘内的鸡翅上即成。