储存条件：

1、温度，控制温度是辣椒贮藏的基本条件。

2、湿度，保证湿度也是辣椒贮藏的重要条件。

3、气体，应用气调贮藏是提高辣椒保鲜效果的好方法。

4、防腐，辣椒贮藏必须做好防腐处理，否则将会造成大量腐烂。

注意：持适温，防止失水，控制病害，避免二氧化碳伤害是辣椒贮藏技术的关键。