胡萝卜切碎丁，香葱切段儿。鸡蛋，糟菜取出备用。鸡蛋打散。锅中加入足量的水，放入胡萝卜丁一起煮。水开后，加入糟菜。煮至再次烧开，倒入鸡蛋液，快速搅拌，加入调味料调味。装碗，撒上香葱即可。