一、主料：

油豆腐200克

二、调料：

盐3克、味精1克、花椒1克、芝麻酱30克、酱油2克、醋5克、大葱3克、大蒜3克、植物油20克、香油2克、各适量。

三、煮豆泡的做法：

麻酱、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用。锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡，油豆腐、盐煮沸10分钟。吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可。