去香港刷工行多币种可以走银联通道，同时也可以走master通道、维萨通道或者万事达通道，没有硬性的规定，持卡人根据自己卡片支持的付款方式以及各个通道涉及的汇率问题以及方便性问题来选择自己需要的通道。

其中银联通道是换算成人民币交易，以当地币种交易则在还款时需要转换成人民币还款。