1、干海参必须要经过水发以后才能吃。

2、干海参发制的步骤：干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

3、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

4、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

5、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。

6、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。