香肠可以做成尖椒炒辣香肠吃：

原料：尖椒2个、彩椒1个、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法：

1、尖椒、彩椒洗净切块，辣肠切片，大葱切丝；

2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒，下辣肠炒肉，等辣肠开始透亮时放尖椒翻炒至熟；

3、加调料调味即可。