1、催熟的柑橘最好不要吃。

2、用硫磺熏蒸水果还会使水果中的维生素及微量元素在熏蒸过程中遭到破坏，降低了水果的营养价值；

3、食用熏蒸水果和非食用色素会对人体健版康造成危害。二氧化硫用于食品防腐保鲜处理一般是可以的，但过量使用时容易发生化学反应生成亚硫权酸盐，此物残留在水果中会诱发哮喘等病症。