蚊子饼有营养，据调查证实饼的蛋白质特别高，相当于一个牛肉汉堡的7倍以上，营养价值非常之高。非洲蚊子饼是一种非洲传统食物，是当地原始部落的主食之一，同时还是主要蛋白质的来源。

据外媒报道，不论在何地何处，只要有蚊子的存在一般都会造成人类的困扰，不过在非洲的维多利亚湖，蚊子不但没有成为人类的“全民公敌”，反而被当地居民视为桌上佳肴，利用蚊子高蛋白质的特性制作出一款另类“美食”。