1、藜麦15克、青皮核桃4个、鲜虾250克、牛油果1个、羽衣甘蓝适量、苦菊适量、色拉调味酱适量、沙拉酱适量、葱适量、姜适量、八角1朵、盐适量、花椒适量。

2、在锅中放入足量水，加适量盐、葱段、姜块、花椒、八角煮开；放入鲜虾煮熟后将虾肉拨出备用。

3、将藜麦冲洗干净。

4、倒入锅中加水煮开后，转小火再煮12分钟左右。

5、盛出晾凉备用。

6、准备好其它食材：青皮核桃、羽衣甘蓝、苦菊。

7、将青皮核桃撬开，挖出核桃并剥去褐色外皮，露出“玉骨”。

8、将羽衣甘蓝和苦菊洗净消毒后，沥干水分，放入处理好的鲜虾、藜麦、牛油果。

9、准备好色拉调味酱、沙拉酱。

10、调入上面两种酱汁。

11、拌匀后即可享用。