1、原料：牛里脊150克、盐少许、嫩肉粉少许、百里香适量。

2、将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。

3、用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。

4、平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

5、将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。