1、食材：羊杂400g、洋葱半个、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、胡椒适量、孜然适量、酱油适量、大蒜半头、红椒1个、青椒1个。

2、清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用，羊杂提前焯水。

3、羊杂切成薄片。

4、蒜、洋葱切片。

5、青椒、红椒洗净，去根，去籽切块。

6、油锅烧热，放入洋葱、蒜爆出香味。

7、羊杂放入翻炒片刻。

8、放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀。

9、出锅装盘。