1小时以上。石榴和牛奶之间的间隔时间最好是在1小时以上，给胃肠道充足的消化吸收的时间，再食用另外一种食物，这样两者就不会有营养成分上的浪费，也不会给肠胃造成一定的负担，这样可以提升石榴和牛奶的食用价值。

因为石榴是一种富含酸性物质的水果，而牛奶是一种富含优质蛋变质的食物，两者中一起吃的话，其中的酸性物质会与蛋白质发生反应，凝结成块，给胃部造成一定的负担，从而导致不宜消化吸收，既影响了人体对石榴的营养吸收，也影响了人体对牛奶中的营养成分的吸收，降低了食用价值，所以两者是不建议一起食用的。