1、韭菜不用一根一根地撕掉韭菜根上的干韭菜皮，先快速地过一下韭菜，挑出黄叶子和杂草。

2、然后把韭菜放进盆里，先洗韭菜根，使劲搓，把韭菜跟上的干韭菜皮搓掉。

3、然后换水，还是只洗韭菜根。使劲搓，根部的脏东西都会到盆里。

4、根部洗得差不多了，洗整个韭菜。

5、洗干净了放到可以沥水的器物中沥水，韭菜水分尽量不要太多。