1、把整个花椰菜进流动的水里浸泡10-20分钟,去除表面的粉尘,再切下花椰菜可食用的部分。

2、在锅里放入足量的水,把花椰菜放进去,在锅中挤入半个柠檬的汁液,柠檬汁中的柠檬酸可以和重金属中和反应,即可去除菜中的重金属残留。

3、再加入1小匙食用小苏打粉,搅拌均匀后浸泡约10分钟。用清水冲洗,就很干净了。再切成小块,就可以下锅炒了。