中华鲟鱼（鲟鱼的做法最正宗的做法）

14日下午3点，安徽公安在线在微博上发布了一个惊人的消息，南陵齐某宝捕获一条野生中华鲟，得意忘形的他发表到了社交媒体上，被热心群众举报后弋江派出所民警随即协同渔政部门立即上门排查。

但非常可惜的是，已经再也无力回天，被找到时这条野生中华鲟已经被大卸四块保存在了冰箱里，从大小看是一条野生中华鲟幼苗，实在太让人伤心了！

南陵齐某宝日前在一处水坑抓鱼时，意外捕获一条看起来十分怪异的鱼，身上有棱有角，嘴巴尖尖，尾部十分修长，浑身亮黑色，与常见的四大家鱼或者鲈鱼等完全不一样。

齐某宝也没多想，只是觉得这是意外之喜，带回家打算大快朵颐，在宰鱼之前因为难得捕获一条大鱼，拍摄了视频分享到了社交媒体上，结果有粉丝认出这是一条罕见的野生中华鲟。

但当弋江派出所民警与渔政部门找到齐某宝家中时已经晚了，早已被齐某宝去掉内脏切成四段，放在冰箱中，准备邀请朋友来大吃大喝一番。

鉴定价值50万

警方依法以涉嫌非法捕猎、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物罪，已经被采取强制措施，而且还可能面临高额罚款，这教训实在太深刻了！

“千斤腊子万斤象，黄排大得不像样”的说法，“腊子”说的就是中华鲟，“象”就是白鲟，大得不像样的“黄排”说的就是胭脂鱼

千斤的中华鲟真不是夸张的说法，其生长期超过十年，体长可达5米，体重达500多千克，是世界上最大的淡水鱼之一，和长江白鲟一起成为长江的“水中国宝”，属于国家一级保护动物，生存状态为极危！

水中活化石、鱼类演化活历史

鲟类最早出现于2.3亿年前的三叠纪早期，它们的体型结构还比较原始，介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间，而且还是硬骨鱼类中比较原始的物种，在鱼类演化史上具有极其重要的研究价值！中华鲟的识别度很高：

体呈纺锤型，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，可伸缩。体被覆5行纵列排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行都有棘状突起。

稍有鱼类常识的朋友也能认识这就是中华鲟，即使不认识也会因为其奇特的造型而多加注意，因此贸贸然就把鱼给杀了吃掉，实在是一种极不明智的行为。

中华鲟是一种洄游性鱼类，也是一种广盐性鱼类，在海洋中生活9~18年、性腺发育成熟后，每年的夏秋季就会洄游至长江中上游（四川宜宾一带和金沙江下段）产卵，由于近些年来长江受到污染，航道繁忙、大型水坝的建设等导致中华鲟的野生产卵地已被破坏！

野生中华鲟数量从早期的上万条锐减到1980年代的2000条，再到2008年时普查时的数量不到200条，2013年时中华鲟最后一处产卵地消失，再难观测到野生幼鱼。

而此次齐某宝捕获的明显是一条幼鱼，长江经过十年禁捕已经取得了明显的成效，2021年6月初，刀鲚在长江嘉鱼段被发现，6月底，湖北潜江近30年来首次拍到江豚，7月初，珍稀鱼类“鳤”重现洞庭湖，本来就是四喜临门的野生中华鲟被发现，但实在是太可惜了，无知害了自己，也害了这条无辜的中华鲟，本来它的未来在于广阔的海洋。

人工养殖的中华鲟都能吃了，为何还要保护野生中华鲟？

早在1980年代，我国科学家已经实现了中华鲟的人工繁殖，并且从1984年第一次放生开始，已经进行了60多次放生野外的活动，例如在2017年4月份一次放生了500尾中华鲟，最小的3龄，最大的6龄，平均体长约1米，平均单体重量5.5千克。

中华鲟幼苗

人工养殖的中华鲟真的能吃？

社会上可能一直流传着这个观念，人工养殖的中华鲟都能吃了，为何还要保护野生中华鲟？其实这完全是错了，中青在线在2018年8月12日就辟谣了，据上海市长江口中华鲟自然保护区管理处处长刘健介绍称：

中华鲟是国家一级保护动物，不能对其进行任何生产经营行为，更不能食用

刘健同时表示很多商家宣传的中华鲟，不过就是杂交鲟而已，全球有27种鲟鱼，大都是一级或者二级保护动物，只有一种通过杂交的鲟，有合法证件时可以经营食用。所以那些宣传中华鲟可以吃的，直接举报就是了，不是涉嫌虚假宣传就是违法犯罪。

而人工养殖后放生，仍然只能补充种群，要想种群恢复也是不太可能，而且成本高昂！长江的禁渔也是希望让这些稀有鱼类恢复种群，能够“自力更生”，以后不再需要人类的协助。

各位可千万注意了，没事多学点动植物知识，免得像某些网红那样，吃珍稀动植物还在线直播，这种愚昧而又害己的行为可千万别干了。