1、主料：河虾半斤。

2、配料：干椒1根、盐少许、葱、姜、烧酒、生抽。

3、新鲜活河虾买回来之后用清水清洗干净，放置于盘内，盘内倒入少量的烧酒搅拌，与河虾充分混合，放置30分钟，备用。

4、准备好葱、姜、干椒，葱切段，姜切和干椒切丝。

5、锅内准备水，放入切好的姜、干椒。

6、水烧开后倒入河虾和少许生抽。

7、放入葱段，至虾全部变成红色后，起锅连汤一起装入盘内。