【原料）鸽蛋3~5个，大茴香、小茴香、花椒末、姜末各适量。 【卤鸽子蛋的做法及配料】将大茴香、小茴香、花椒末、姜末用双层纱布袋装好扎口，放入锅中，加水适量，煮后取汁液300毫升，煮沸后放入鸽蛋，煮熟即成。 【用法】当菜佐餐，随量食用。 【功效】补脑益智，防治衰老，常食可补充卵磷脂，增强大脑活力，防治大脑衰老。