1、食材：平菇150g、油适量、清水适量、万用香炸粉80g、盐适量、鸡精适量。

2、方法/步骤。

3、平菇洗净挤干水分，撕成小条。

4、取一只碗，放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。

5、倒入清水，调成糊状。

6、碗中放入平菇。

7、搅拌至平菇都沾上面糊。

8、锅中倒入适量油。

9、烧至六成时，放入平菇。

10、小火炸至淡黄色。

11、将平菇捞出，控油。

12、锅中油烧热，放入平菇，复炸至金黄。

13、将平菇捞出控油即可。