麻薯肉松小贝蛋糕做法(大热网红麻薯肉松蛋糕盒子)

发布日期:2024-12-22 11:41:46     作者:有点神经质     手机:https://m.xinb2b.cn/know/akn374870.html     违规举报


这个蛋糕盒子最近火得不得了 其实是网红鲍师傅家肉松小贝的变种 之前去吃过鲍师傅的三种小贝 海苔和蟹黄口味的真的挺不错 装在盒子里面之后 不论视觉还是下料都更加让人满足了 一勺子挖下去 满满的肉松沙拉和蛋糕 一想到口水都下来了嘤嘤嘤…

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用料①蒸熟的红薯泥 350克①奶粉 2大匙①牛奶 4大匙①糖 1大匙②糯米粉 70克②玉米淀粉 20克②牛奶 120克②糖 30克②黄油 10克③任意口味肉松 ④沙拉酱(个人比较喜欢香甜口味) ⑤戚风蛋糕体28X28一盘 做法步骤


1、准备:先把烘焙纸裁好铺好,蛋黄取出,蛋白冷藏。


2、 材料A里的细砂糖、玉米油、水混合,用蛋抽打匀。


3、筛入低粉搅匀。


4、 加入蛋黄搅匀成细腻无颗粒的面糊。


5、 取出蛋白,加入塔塔粉或柠檬汁,细砂糖。


6、 用电动打蛋器高速打至7分发,有大弯勾的状态 -----先停一下,赶紧预热烤箱,上火170度,下火150度。


7、先取1/3蛋白霜放入蛋黄糊,搅拌至完全均匀。


8、再将蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白霜中,以切拌方式完全拌匀。(这里一定要完全拌匀哦,不然烤的时候容易出大鼓包或开裂哟)


9、倒入28X28的模具中,用力多震几次震出气泡。


10、放入烤箱烤约20分钟,至表面金黄。 取出放凉即可。


11、【红薯馅儿】 做法: 1 全部混匀打成细腻的泥 2 如果没有料理机可以用筛子过筛


12、【麻薯馅儿】 1 除了黄油外的材料搅拌均匀,蒸20分钟。


13、【麻薯馅儿】 2 取出放凉一点点不烫了,用手将黄油揉进去即可。


14、【蛋糕盒子】 把戚风蛋糕胚用你的盒子切出适当的尺寸


15、这里就随意了 一层一层叠 想怎么叠就怎么叠 (如果真的不知道怎么叠,就看视频吧)


16、这是边角料做的哟!

小贴士

没啥TIPS,蛋糕胚你想用什么类型的都行

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