1、用鱼刺少的鱼，清洗干净，打上花刀不要把鱼切破了。

2、改好花刀的鱼，撒点胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，均匀涂抹鱼全身。

3、油温三成热，将鱼放入锅中小火炸，炸熟但不要炸糊，捞起来。

4、锅中少量的油炒糖醋汁，可以去超市买已经弄好的计，也可以自己调（番茄酱，糖，醋），炒好料汁以后淋在炸好的鱼上。一道简单的松鼠鱼就做好了