紫薯粥是蓝色的能吃煮熟的紫薯粥发现有蓝色属于正常现象，紫薯中富含花青素，而煮粥与大米同煮，属于碱性环境，因此花青素就显为蓝色或绿色，所以粥的颜色也就变了如果不放心可以加几滴白醋或柠檬汁，立马变回紫色说明无碍，就可以放心食用了，今天小编就来说说关于紫薯粥是蓝色的能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

紫薯粥是蓝色的能吃吗

紫薯粥是蓝色的能吃。

煮熟的紫薯粥发现有蓝色属于正常现象，紫薯中富含花青素，而煮粥与大米同煮，属于碱性环境，因此花青素就显为蓝色或绿色，所以粥的颜色也就变了。如果不放心可以加几滴白醋或柠檬汁，立马变回紫色说明无碍，就可以放心食用了。