春天到了，正是春暖花开，万物都呈现生机，阳气升发的时候，也是孩子长个最快的时期，三月到五月，孩子最需要各种营养，作为家庭主妇，要考虑孩子的饮食，补充各种日常所需的营养。很多人以为吃肉能长身体，其实吃多了容易上火，这段时间家里人嗓子不舒服，身体抵抗力差，一定记得多喝这款鲜汤——黄豆海带炖排骨，虽然价格有点小贵，但是汤汁十分鲜美，富含钙和蛋白质等营养，搭配在一起炖一锅，鲜甜又滋补，营养很丰富，利于孩子更快发育。许多人都喝过排骨汤，到底排骨要不要焯水呢？仔细学一学这款黄豆海带炖排骨的正确做法吧。春季，若条件允许，常给孩子喝这汤，营养全面，助力个头长得快。

食材挑选：选购干黄豆一小碗，清水适量，几大碗温开水，干海带80克左右，一小把枸杞子，优质猪排骨480克（还可以用羊排代替，猪排骨的价格比较便宜，但是一定要处理干净），选购一些老姜，，浓汤宝一个，食盐一大勺，胡椒粉半勺，黄酒和料酒若干，大葱半根，其他。

烹饪难度分析：需要挑选好黄豆，海带和猪排骨，海带和黄豆天气泡发，掌握黄豆海带炖排骨的顺序和火候，难度不高。

详细制作步骤：

第一步：准备好猪排骨和一些配菜，先将干黄豆淘洗干净，放在碗中加清水泡3个小时，等待黄豆充分泡开，控干水分备用。

第二步：干海带用剪刀去掉多余的部位，海带泡在大一些的容器里，海带用温开水泡10分钟，去掉海带表面的脏东西，洗净切成小块，或者打成海带结。

第三步：将一些老姜洗净切成薄片，大葱切成小段，猪排骨剁成块，用冷水浸泡一会儿，多次换一换清水，直到洗出来的水很清澈。

第四步：排骨块搁在汤锅里，加上若干姜片，调入黄酒和料酒，盖上锅盖煮一煮，撇去排骨表面的油腻物质，捞出放入温水浸泡，控干水分，备用。

第五步：排骨块放在汤锅里，加上清水适量，加上一些姜片，调入若干黄酒和料酒，焯水3分钟左右，排骨放入砂锅里。

第六步：锅中加上温开水2倍，大火炖一个小时左右，加上一个浓汤宝，加上一些海带片小火炖煮。

第七步：等待黄豆和海带都煮熟，继续煮10分钟左右，最后丢入枸杞子煮一会儿，适当添加食盐，调入白胡椒粉少许，一起煮一会儿，关火，这道黄豆海带炖排骨可以开吃了，汤汁闻起来很香，鲜美十足，为身体补充钙质。

黄豆海带炖排骨是春天必喝的汤品，海带的钙铁和碘元素丰富，搭配黄豆和排骨炖一锅，鲜美十足，汤汁不油腻，喝起来暖身又驱寒，为孩子补钙增智，乌黑秀发，提升身体的抵抗力。

你们有没有喝过这款黄豆海带炖排骨呢？（所有图片来自网络）