潮成都·在彭州

要论时尚潮流，

能赢过成都的城市恐怕不多。

在最近出炉的《中国城市时尚指数报告》中，

成都和上海一起，

被评选为时尚指数最高的“潮都”！

“潮”，代表时尚，更代表个性和思想。

身为彭州人，不潮不得行！

但是，什么才是“潮”？

彭彭觉得，

吃在嘴里的美食越好吃就越潮！

国庆耍彭州，

不得不吃的九道美食，

彭彭给您端上来了

第一道

九尺板鸭

好吃得不要不要的！九尺板鸭兼具了江苏南京盐水鸭的味、福建建瓯板鸭的形、江西南安板鸭的香，云南宜良烤鸭与北京烤鸭的色，醇香四溢、色泽诱人、酥脆鲜香！九尺板鸭之所以如此美味，得益于这里的泉水甘甜清洌，富含丰富的矿物质和微量元素，鸭子长期嬉戏于泉水中，以水中虫草、浮游生物为食，其肉质瘦嫩、有极高的营养价值。

地址：彭州市九尺镇

第二道

鹅肠火锅

鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，“红汤”拨清波。怎一个风味十足了得！九尺鹅肠火锅，美誉全国各地，这里的鹅宰杀后，其肠用泉水洗涤，用火锅烫食，鲜美爽脆，口感一新，比起一些火锅店用碱发、冰冻的鹅肠来，味道那是一个“不摆了”！

地址：彭州市九尺镇

第三道

军屯锅魁

军屯锅魁有锅魁界独一无二的口感！

军屯锅魁以香、酥、脆、细嫩化渣的独特风味名扬四川。最早的锅魁都是白面锅魁，后来经过改良创新，开始加入油渣、肉末，尤其是取用当地一口名叫香水井的井水后做成的千层酥锅魁，使得军屯锅魁口感独一无二。

地址：彭州市军乐镇

第四道

大伞蒸牛肉

这盘菜，看起来都很巴适！大伞蒸牛肉用大笼蒸制，其原料、配料和工艺都特别讲究，出笼后浇上红亮的辣椒油，撒上一把碧绿的香菜，舀一勺雪白的蒜泥，色香味俱全。

地址：彭州市铧炉街15号

第五道

小鱼洞冷水鱼

话说不到长城非好汉，那到了小鱼洞不吃冷水鱼就太遗憾！小鱼洞镇利用丰富的冰川泉水，养殖出来的冷水鱼营养丰富。冷水鱼骨头少，肉中无刺，肉质鲜美、细嫩，除了蒸、烤等，还可以做生鱼片吃。这里的生鱼片薄中透红，鲜嫩细致，轻轻地夹上一片沾上芥末油，细细品尝，回味无穷。

地址：彭州市小鱼洞镇

第六道

王卤鸡

油而不腻，富有嚼劲。这家店的鸡都是跑山鸡哟，卤鸡肉油而不腻，富有嚼劲，那个清香哟，闻着口水就流下来了！还有生清油凉拌竹笋，配着卤鸡吃，那个香啊，每次都要点好几份呢！

地址：彭州市新兴镇彭白路西50米

第七道

磁峰麻饼

酥香感口，做工精细！磁峰麻饼，全手工打造。发面分团、包馅压型、烘焙出炉等都要制作者用自己的双手精心完成，其用料讲究、做工精细，制作而成的“椒盐麻饼”酥香感口、沁人心脾。

地址：彭州市磁峰镇

第八道

莲花湖野生龙虾

长得雄壮威武，肤色暗红发亮，看上去雄赳赳气昂昂！莲花湖野生龙虾，生态无污染，虾肉新鲜细嫩，外壳酥脆、虾香浓郁，既有良好的口感，又保存了虾的营养价值。

地址：彭州市磁峰镇

第九道

胡子兔

胡子兔，就这个feel倍儿爽！皮酥，骨脆，肉嫩，色泽红润，口感鲜香，香味诱人，麻辣甜香恰到好处。作为彭州名小吃的一大品牌，保持了色泽红亮、酥香可口、营养丰富的特色，备受广大吃货的喜爱和追捧。过去，前来彭州的苏联专家品尝了彭州胡子兔，不禁连连称赞：好吃！好吃！

地址：彭州市上升街

要说彭州的美食真是一天一夜都说不完，除了这些，还有天彭街道的周蹄花、敖平镇的川芎鸡、丹景山镇永乐苑的椒麻鱼、濛阳镇的天禄牛肉馆、军乐镇的坨坨肉、九尺镇的婆婆店、龙门山镇的老
腊肉……溜了溜了~彭彭拿本子去罗列一下！如果你觉得还有什么美食能代表“潮彭州”，不如在留言区给我们留言吧，让我们一起潮起来！

说了这么多，

没有吃到嘴里的美食都是遗憾的，

这个国庆，

一定要来彭州“潮”一盘！

想
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期数：1601期

文字：孙小洁

图片：张鸿 杨天 乔刚 品鉴彭州

制图：李军

编辑：孙小洁 责编：邓茹月

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