大家好，我是专注于禽类养殖事业的薛老师。家禽属于鸟纲动物，在血液、循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自己独特的解剖生理特点，与哺乳动物之间存在较大的差异。了解家禽的生理特点，对正确认识家禽疾病、分析家禽致病原因，以及提出合理的治疗方案、科学合理用药和采取有效预防措施有着重要的意义。

家禽的血浆蛋白含量较哺乳动物低。家禽血浆中非蛋白含氮物在成分上与哺乳动物存在明显的差别，家禽主要为氨基酸和尿酸氮，尿酸氮甚少，肌酸几乎没有，而哺乳动物则主要为尿酸和肌酸，氨基酸和尿酸氮含量极少。家禽血糖与哺乳动物血糖成分虽然都是D-葡萄糖，但家禽的血糖含量比哺乳动物高。

家禽在产蛋期间，血浆的含钙量则比哺乳动物的血钙要高出许多。另外，家禽血浆始终保持高钾低钠状态，这点是比较特别的。家禽血浆中的胆碱脂酶储量很少，也因此，对抗胆碱脂酶的药物（如有机磷）非常敏感，容易发生中毒。家禽红细胞的数量常因家禽品种、性别、龄期和生理状态不同而变化，但不管如何，红细胞的数量肯定要比哺乳动物少。

家禽呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、鸣管、肺和气囊。

气囊是家禽特有的器官，家禽的气囊一般有9个，在呼吸运动中主要起着空气储备库的作用。此外，它还有调节体温、减轻重量、增加浮力利于水禽在水面漂浮等多种功能。

家禽的气管与哺乳动物一样，从气管开始，不断分支为初级支气管、二级支气管、三级支气管、毛细血管等多级支气管。但家禽缺乏像哺乳动物的肺泡，家禽的气体转换主要在家禽毛细气管管壁上的膨大结构来进行。

家禽的肺脏位于家禽的背侧，肺的大部分深深埋藏于锥肋间。禽的肺扁而小，缺乏弹性，多呈四边形。禽的呼吸频率常因家禽个体大小、品种、性别、龄期、环境温度和生理状态的不同而有较大差异。如在常温下，成公鸭的呼吸频率为42次/分，而成母鸭的为110次/分。

鸡在炎热的环境中发生热喘呼吸，常使三级支气管区域的通气显著增大，导致二氧化碳分压严重偏低，出现呼吸性碱中毒而死亡，因此，夏季要做好鸡舍的防暑通风工作。

处于性成熟的雌禽，其发达的左侧卵巢产生许多卵泡，每成熟一个卵泡就排出一个卵子。由于卵泡能依次成熟，所以雌禽在一个产蛋周期中，能连续产蛋。

当卵形成硬壳蛋时进行交配或受精，受精率一般较低；若在形成软壳蛋是交配或受精，则受精率高，因此，一般认为，鸡在下午进行交配或受精较合适，有利于提高受精率。

光线刺激丘脑能影响垂体的内分泌活动，光照是影响禽类产蛋周期的最重要的环境因素。在养禽业中，已成功地运用人工延长光照的办法，来提高家禽的产蛋率。

光照、环境温度、营养水平、龄期以及交配次数对精液的形成有影响；不同颜色的光对精液的形成也有影响，精液量依红、橙、黄、绿、蓝的次序而降低。

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