煎牛排需要先封边，大火热锅，封边，四边都要封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边，今天小编就来聊一聊关于煎牛排需要先封边吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

煎牛排需要先封边吗

煎牛排需要先封边，大火热锅，封边，四边都要。封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边。

牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下锅，或者直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅。