大米淘洗干净后再侵泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，而且还比较省火 ，今天小编就来聊一聊关于煲粥的小窍门和方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

煲粥的小窍门和方法

大米淘洗干净后再侵泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，而且还比较省火 。

大米与水的比例分别为：稠粥=大米一杯+水15杯；稀粥=大米一杯+水20杯 。

煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出粥品食材的美味。粥底做法：大米400克洗净，加入水1200克，清水浸泡30分钟，捞出沥净水份，放入锅中，加入2500克高汤，煮沸转小火熬煮至一小时至米粒软烂粘稠即可。