烤箱没有预热到200度,直接就把蛋挞放进去烤了，我来为大家科普一下关于蛋挞皮烤出来发酸原因?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蛋挞皮烤出来发酸原因

烤箱没有预热到200度,直接就把蛋挞放进去烤了。

天气热,可检查蛋挞皮是否变质。另外,反复解冻蛋挞皮也容易酸,可以在蛋挞烤好后在挞液面扫一层焦糖液,再把蛋挞放回烤箱,用高温烤一下即可。烘培的时间也可能不够,没有达到蛋挞熟透要求。