之前超喜欢买正新鸡排的，无人不欢！自己家里炸的比较卫生吃着放心！做法也简单。

用料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐一点，黑胡椒粉适量，酱油适量，孜然粉1小勺，生粉(或者淀粉)1勺，面包糠1勺，番茄酱适量

炸鸡排，家庭版正新鸡排，外酥里嫩的做法：

我这是冰冻过的，还没解冻的好切。

横切成两半，薄一点好~可以切到后面不切断，就是个爱心了。

用刀背横竖轻拍鸡胸肉。

肉组织变松，面积变大！这样炸起来才好吃。

加入1小勺料酒，1勺淀粉，适量黑胡椒粉，一点点 酱油 和 盐！

抓匀，腌制半小时。

腌好的鸡胸肉， 先裹一层淀粉。

取一个碗，打1个鸡蛋。鸡胸肉裹一层鸡蛋液。

最后，裹上一层面包糠，用手处理一下表面压实。

热油锅，开炸！小火慢慢炸，火太大会导致中间肉没熟，外面已经焦了。

炸3-5分钟即可，捞出，沥干油！撒点孜然粉，有辣椒粉的也可以撒点。

切一下，蘸番茄酱吃。完美！

小贴士：面包糠有白色和金黄色，我买的金黄色好看点，哈哈！口感是一样的。沾点番茄酱吃，完美。