准备好洗干净的猪小肠，切段备用，小米，辣泡椒青红辣椒，葱，香菜，生姜，大蒜，切碎备用，锅里倒油，小米辣，泡椒，生姜，大蒜放下去爆香，把切好的小肠也放下去爆香，加适量的料酒，酱油，翻炒均匀，加一点点水，煮一会儿，调一个味来一点点盐，白胡椒粉，把葱，香菜，放进去翻炒均匀出锅即可