桑植县，隶属于湖南省张家界市，位于湖南西北边陲，东界石门县、慈利县，南毗永定区、永顺县，西接龙山县，北邻湖北省宣恩、鹤峰县。东西长104千米，南北宽51千米，总面积3474平方千米。

桑植县大地构造单位属新华夏结构体系，杨予准地合的一部分。由于受八面山褶制约，地势由西北向东南倾斜，广泛分布为中山、低山地貌。全县地层主要属三迭中统，寒代下统，震旦系下统等，以三迭系和志留系为主。武陵山脉从贵州云雾山分成三支，其北支和中支延伸到桑植全境，形成40条主要山脉，多呈东北—西南走向有10426个大小山头，最高点八大公山，主峰斗篷山海拔1898.4米，最低点竹叶坪乡柳杨溪河谷海拔154米。

桑植县河流410多条，主要有澧水、溇水及两水支流。可开发利用的水能资源达45.6万千瓦，系全省五大小水电开发基地之一，水电开发潜力较大。二是矿产资源丰富。

桑植县有山地23.87万公顷，森林覆盖面积12.24万公顷 。草地面积达176万亩，其中南滩草场是中国南方最大的天然草场，面积达20万亩。

桑植县下辖12个镇（瑞塔铺、澧源、利福塔、廖家村、龙潭坪、五道水、人潮溪、官地坪、陈家河、八大公山、凉水口、桥自弯）、11个乡（竹叶坪、空壳树、上洞街、河口、上河溪、沙塔坪，其中5个白族乡，走马坪、刘家坪、洪家关、芙蓉桥、马合口）。总户数16.79万户，总人口46.75万人，其中：男性24.38万人、女性22.37万人，少数民族人口43.45万人；常住人口38.94万人，其中：城镇17.14万人、农村21.8万人。

土家腊肉：湘西土家人对腌腊制品有一种特殊的嗜好。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪，做腊肉。下水鲜吃，正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。土家腊肉的做法，首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制。为了使肉入味均匀，隔一两天就要把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了肉里，这时再把肉取出来熏烤。

和渣：将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。

三下锅：土家的"三下锅"，风味十分独特。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前一天过年，于是腊肉、豆腐、箩卜一锅煮，叫吃"合菜"，以后演变成"三下锅"。各位旅客，到了张家界，建议您到小餐馆尝尝"三下锅"，叫您一辈子都忘不了。

桑植盐豆腐干：桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此，爱吃盐豆腐干的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。

百根冰酒：百根冰酒采用武陵源山中108种野生带刺无毒植物根系、天子山下涧歇牛泉水，以其白族酿制秘方在家乡桑植县城东空壳树生药厂精心酿制而成。产品味甘清凉，醉不口干，醉不上头故名百根冰。百根冰酒内含多种保健药物、营养成分。具有强精补脑、搜风止痛、祛风除湿、通经活脉等多种功效，是四季皆宜的养生保健酒。

中草药材：桑植丰富的药材品种达到1659种，主要品种有厚朴、黄莲、黄柏、杜仲、五倍子等45种，种植面积达到5万亩，年产量达500余吨，产值3千万元，为桑植的经济支柱产业之一。

九天洞

坐落于桑植县西南部利福塔镇水洞村境内，北距县城17千米。此洞因天生有九个天窗与外界相通而得名。洞口南侧2.5千米处，有集自然风光和浓郁民族风情于一体的峰峦溪天然森林公园与之相依相衬。洞口东南向2千米处，澧水像条银色飘带，蜿蜒流过。

九天洞内百余处景点、享有“世界奇穴之冠”、“亚洲第一洞”诸桂冠。洞分上、中、下三层，最下层低于地表面400多米。洞内36支洞交错相连，内有30余座大厅、10余座洞中山、6方千丘田、5座自生桥、3段阴河、3个天然湖、12瀑、3井等景。拥有九星山玉柱、九天玄女宫和寿星宫三大奇观。

苦竹寨

距桑植县城19.5千米，距张家界武陵源核心景区121.5千米，距九天洞2.5千米；古寨建于唐宋，盛于明清。曾是澧水上游“千帆林立的老码头、商贾云集的古集市、梢公荡魂的逍遥窟、明清社会的万花筒”。古老的风火墙、低矮的吊脚楼向游人展示着土家人的才智，一条条青石板，一声声咚咚喹，在诉说着古寨子曾经的历史。

八大公山

位于武陵山脉北端，湖南省张家界市桑植县西北部，西与湖北的宣恩、鹤峰两县毗邻，又与武陵源风景名胜区相接，是湖南四大水系中澧水的发源地。

保护区拥有目前亚热带地区保存最完整的、面积最大的原生性常绿阔叶林。森林植被保存完好，珍稀、孑遗植物种类丰富，类型多样，有植物216科，2876种，包括51种濒临灭绝的植物种及其特有种，以珙桐组成的单优群落式混交林极具研究价值。

有单科种6个，单种或少种属60余个，湖南，新分布种80余个，国家重点保护植物27种。其中属豆杉、红豆杉、白豆杉、银杏、巴山香榧树、钟萼木等9种；属国家二级保护树种有连香树、水青树、鹅掌楸、杜种等18种。

保护区内已查证的脊椎动物有146种，有国家重点保护的珍稀濒危动物15目28科86种。如金钱豹、云豹、猕猴、毛冠鹿、苏门羚、小鹿、白冠长尾雉、大鲵、红腹角雉等。