食材：圆茄子两根、猪肉半斤，蒜、姜、葱、面粉各适量，下面我们就来说一说关于茄子肉饼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄子肉饼

食材：圆茄子两根、猪肉半斤，蒜、姜、葱、面粉各适量。

猪肉剁成肉糜。

加进生抽、糖、葱、姜、蒜，胡椒粉等调味，静置一旁待用。

将圆茄子两片断一刀，然后把肉塞进去。

然后可以开始开工啦！两种吃法：一半用平底锅煎，将适量面粉和鸡蛋调成面糊，把茄子饼放进去滚一下，平底锅内油热后小火煎至两面金黄即可，装盘时可铺上适量生菜，一来吸油，二来美观以增进食欲。

另一半红烧：锅内放少许生抽、糖，将茄子饼轻放入国内，加水没过茄子饼，加入适量老抽，大火烧开，然后小火炖，十分钟后加入蚝油大火收汁，装盘撒上葱末开动！