干豆角烧肉

同事送的东北的干豆角，好饱满，泡发出来肉肉的，用来烧肉，口感真是太好了。

主料：水发干豆角300克；五花肉250克；

调料：盐适量；鲜酱油适量；耗油适量；葱4根；姜 4片；八角 3个；桂皮1小块；红尖椒 10个；清汤适量；色拉油适量；胡椒粉适量；

做法：

1.干豆角头天晚上用冷水泡发，五花肉洗净；

2.干豆角切成节，五花肉切成小块；

3.一起入沸水锅氽水待用；

4.炒锅内放适量油烧至7成热，下五花肉炸得稍干，滤油备用；

5.葱挽节，姜切丝，红尖椒竖剖；

6.锅内留底油，下葱、姜、八角、桂皮、红尖椒炒香；

7.倒入五花肉、适量清汤，加盐、胡椒粉、鲜酱油、耗油，小火烧透入味；

8.将干豆角放入锅中一起烧至入味，大火收汁即可；