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剩米饭如何处理好吃

剩米饭做成蛋炒饭超好吃，具体做法如下：

将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。