明天是三伏天的最后一天，也代表我们正式进入秋天了。俗话说：“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，意思就是说，入伏时要记得喝陈皮汤去除身体内的湿寒，出伏后就是秋天了，天气干燥要多喝银耳羹润燥。，分享5种银耳羹的做法，喜欢的朋友可以跟着学，做给家人喝，润燥补水，皮肤好，身体棒！

1.准备干银耳20克，放在盆中用凉水泡发3个小时为宜，去掉黄色的杂质，用手撕成小块；一小把枸杞泡在清水中。

2.锅内烧水，凉水放入银耳块焯水30秒左右，倒出银耳，用凉水冲洗过控干水分。

3.取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖小火慢炖2个小时，煮出银耳的胶质，出锅5分钟后掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。

1.一朵银耳放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，再切成大小均匀的小块备用；8粒红枣反复揉搓洗净后捞出备用；一小把枸杞加入适量清水浸泡；20克冰糖放入盆中备用。

2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，然后倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。

3.冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后，就能关火食用了。

1.一朵银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再撕成小块；一个雪梨去除梨核切成片；再准备30克冰糖、适量的桂花酱、适量的米酒备用。

2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右。

3.然后倒入米酒搅匀，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，温润滋补的银耳羹就能出锅了，一口下去全身都暖洋洋的。

1.一把莲子和适量的百合用温水泡软，莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根后撕成小块。

2.砂锅中倒入适量的清水开始煲汤，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

1.银耳用凉水浸泡2个小时，泡好的银耳去掉硬根撕成小朵，冲洗干净沥水备用；再配上一些水果丁，水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的，像猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等。

2.把银耳凉水下锅，水尽量多放一些，一般需要炖煮2个小时，银耳才能出胶质地黏稠，全程小火煮出银耳中的胶原。

3.锅内加入少许清水，多放一些冰糖，等到汤汁呈现微黄色的时候，转微小火熬成清透的琥珀色关火，然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀，炖到后期加点蜂蜜关火，美味即成。

（第一美食编辑：曹曹）