1.首先去除多春鱼的内脏，用手把鱼头慢慢揪下来，鱼肚子里的内脏会被带出来，如果断了可以用剪刀把鱼肚子剪开一点，把内脏揪出来。

2.处理完内脏后洗干净，注意不要把鱼肚子里的鱼籽洗掉哦。然后加入盐、料酒、姜片、黑胡椒，腌半个小时。

3.腌好后就可以裹满淀粉下锅炸咯，我做了两种，一种是裹淀粉的，一种是裹蛋黄加淀粉的，我比较喜欢裹淀粉的，更酥脆~

这是裹蛋黄加淀粉的~

4.油热后就可以下锅炸咯！

5.炸至定型后捞出。

6.炸完第一遍后再复炸一次就可以装盘啦！

哇真的超脆超好吃！快来试试看吧！