材料：公鸡1000克，芥末、精盐、味精、味醋、香油各适量 ，今天小编就来说说关于芥末鸡的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

芥末鸡的做法

材料：公鸡1000克，芥末、精盐、味精、味醋、香油各适量。

把鸡开膛，去内脏洗净，下凉水锅白煮，熟时捞出，用开水泡上，待凉透后再捞出。擦干水分，抹上香油，以免干裂。

芥末用开水调湿，再用湿纸封严晾凉。

用上列调料对成汁。

鸡去骨改刀盛盘，浇上已兑好的汁，食用时拌匀。