我相信打开这篇文章的读者绝对都是日本料理的爱好者了，

日本的寿司的食材种类估计高达300多种，形态也非常多样。

下面就让阿杏带大家认识认识.最常见的几款寿司形态

来看看哪款是你的最爱~

握寿司

基本上最常见的寿司类型，江户前寿司最常见的形式。

通常比较高级的寿司店师傅会用手握成型，再铺上刺身。但现在外面许多都会使用机器去完成，速度进步了，但却会缺少了技术的温度。

军舰卷

对于一些容易散开或是流下来的食材，用一层较高的烤海苔把寿司米包住，再往上面摆上食材的寿司形式。

放入口中，上面的味付类那股鲜甜爽脆便爆裂开来，搭配上海苔鲜爽十足！

卷类（太卷／手卷／小卷）

最里面放上一种或几种食材，包裹上米饭后再用竹帘裹上烤海苔，完成后用刀切开吃的寿司，类似于紫菜包饭。

一口一个，那股甘香味道萦绕口腔。

炙烤

用喷灯对握寿司的食材进行轻度的炙烤，给食材稍稍加热的同时，也可以让一部分食材散发出成熟后特有的香味。

炙烤后肉更紧致、厚实、Q弹，慢慢咀嚼，口腔里回荡来自海洋的鲜甜味，带着丝丝炙烤过的温度和牛油的香浓，那感觉不要太美妙！

押寿司

将预处理过的食材摆放在米饭上用木盒压制而成的寿司，属于保存食品的一种形式。与追求鲜美味道的江户前寿司不同，这种方法主要是为了让食材和米饭不至于腐败变质。

散寿司

将寿司食材和山葵、寿司姜散放在寿司饭上的一种形式，部分寿司店中会提供，米饭也会使用寿司米。

满满当当一口塞进去，蘸了酱油的鱼肉包裹住甘润湿滑的米饭，真是无与伦比的幸福。

没有什么烦恼是一件寿司解决不了的，看到这些卖相十足的寿司，阿杏都会忍不住大叫一句超满足！