1：准备自己喜欢的蔬菜切条，煮熟，煮的时候家适量盐和油

土豆、莲藕、青笋、黄瓜

芹菜节（不用煮）

2：配料

大葱节、姜片

洋葱块

牛油

火锅底料一小

小茴香、青红花椒粒

香叶

草果、三奈、桂皮、八角、栀子、白寇

青红辣椒节

3：兔子切小块，加少量白胡椒粉，料酒，蚝油腌制20分钟左右

4：起锅烧油，冷油加入牛油

5：加入少量冰糖炒出糖色后加入香料爆香后，放入火锅底料和少量郫县豆瓣酱，炒出红油后放入兔肉

6：兔肉下锅翻炒，炒干兔肉水分加入青红辣椒

7：兔肉炒干辣椒炒软后放入煮好的菜

8：翻炒5分钟左右

9：最后加入芹菜节和洋葱块翻炒均匀调味起锅