当前韭菜种植一般为大田直播或土地平畦育苗移栽，但存在以下问题：

① 直播虽然可节省工作量，但韭菜种子小，苗小，出苗、生长慢，整齐度差，且易发生草荒，田间养护很不容易；

② 若采用传统土地平畦育苗移栽，育苗时可集中管理，但起苗移栽时需要剪根、剪苗、整理等工序，耗时费工，大大增加了生产成本。

另一方面，目前的劳动力极为匮乏，且人工成本高。所以，机械化、轻简化栽培成为未来农业的发展方向。

经过近几年的研究与实践，咱们的农业工作人员总结出一套日光温室韭菜轻简化高效栽培技术，与传统土地平畦育苗相比，该技术可节省人工80%左右，降低成本60%以上；温室种植采用微耕机做高平畦，可节省人工60%以上，降低成本50%以上；滴灌种植节水、节肥30%以上。下面，就跟着小编一起来了解一下吧。

第1步：选择优良品种

选择冬季没有休眠、植株直立、叶片宽、抗寒、高品质的韭菜品种，如791雪韭、平韭4号、平韭5号、久星10号、久星16号等。

第2步：穴盘育苗

选用128孔或72孔穴盘，2月上旬在温室播种，早育苗有利于形成更高的产量和更好的品质，每穴播种10～15粒，播种时将种子均匀散开播于穴中。

按每亩用苗6000～8000穴计算，需要128孔穴盘70盘，或72孔穴盘120盘。普通日光温室育苗，温度低时需要搭建小拱棚。温室冬季小拱棚育苗，一般10～20天出苗，如果使用地热线育苗，一般7～10天出苗。出苗整齐后，2月底可以撤掉小拱棚，3月苗期管理阶段，随水施用4次2‰的速溶复合肥料（N-P-K为19-19-19），3月下旬将穴盘移至室外炼苗，准备定植。

穴盘育苗畦

相比传统土地平畦育苗，穴盘育苗苗龄短、幼苗质量好，可节省人工80%左右，降低成本60%以上。

穴盘苗

第3步：整地、施肥、做畦

根据温室茬口，在4～5月间均可整地，建议选用腐熟的牛粪、羊粪有机肥，鸡粪、禽粪等容易滋生韭蛆，需小心使用。每亩施用腐熟有机肥12～15立方米，三元复合肥（N-P-K为15-15-15）50公斤。再旋耕土壤两遍。

整地施肥

按东西向拉线，使用微耕机做高平畦，这样可以大大提高工作效率，节省人工60%以上，降低成本50%以上。畦宽1.4～1.5米，畦面宽1.0～1.1米，畦高15～20厘米，每畦铺设滴灌带2条。

第4步：定植

播种后50～70天均可定植（单株一般3片真叶，根系3～6条），定植越早对韭菜生长越有利。如果等待茬口净地，苗龄还可以再长些。长苗龄育苗以72孔穴盘为佳。

根据畦面宽度定植4～5行，行距30厘米左右，株距25厘米。每亩定植6000～8000穴。可以挖穴定植，也可以开沟定植。开沟定植的深度以土坨与沟平齐即可，每穴苗数必须为10～15株，苗少的穴可以通过合并穴盘苗的方法来解决。

定植后浇定植水，务必均匀到位，第1次需浇大水，每穴均要浇到，不能漏浇。5～10天后可浇缓苗水，如果定植水浇水量大，缓苗水可小，如果定植水浇水量小，缓苗水浇水量就要大，缓苗水浇后3～5天进行中耕除草。

第5步：田间管理

如果4月上旬温室定植，4月下旬或5月上旬撤去棚膜；5月可以直接露地定植。

定植后注意加强除草、浇水、防涝、防虫等田间管理工作。进入10月植株开始回秧，不再浇水、施肥。11月植株地上部干枯，可以随时扣棚保温，如果种植的棚多，可以根据收获需要分开时间扣棚，扣棚后40天左右可以收割。11月下旬扣棚，翌年元旦左右收获第1茬，2月春节左右收获第2茬。如果扣棚过早，2月左右收获的是第3茬，韭菜品质没有第1茬、第2茬好。

白天室温控制在20～25℃，夜间5～10℃。根据天气情况注意多放风，刚入冬时如果温度高，晚上风口可以不关闭，保持温度稍低一些，植株挺立品质好。生长后期更要注意温湿度的调控，高温、高湿虽可增加产量，但韭菜含水量增加，品质和品相会降低。在水分管理方面，可以在植株回秧后或扣棚后浇一次水。

注意防治灰霉病、疫病、韭蛆、葱须鳞蛾（钻心虫）、潜叶蝇、蓟马等。

第6步：收获

韭菜株高30厘米左右，具有2～3片叶时即可收获，适当早收获韭菜品质、品相好，为精品韭菜。元旦至春节收获第2茬，春节过后还可以收获，也可以在春节前收获第3茬。头茬韭菜质量、品质上乘，每茬每亩产量1000～1500公斤；从元旦可以收获至4月，共收获3～5茬，每亩产量5000公斤以上，效益3万～10万元。

最后，小编再总结一下技术要点，供大家参考。

① 选择适合温室栽培的优良品种（直立性好，分蘖能力强，抗病性好）；

② 2月日光温室提前育苗；

③ 采用128孔穴盘育苗，每穴播种10～15粒；

④ 温室东西向机械做畦，微耕机做高平畦，畦宽1.4米，畦面宽1.0米，畦高15～20厘米；

⑤ 定植时行距30厘米，穴距25厘米，每亩定植约7600穴；

⑥ 每畦铺设2条滴灌带；

⑦ 5月揭掉棚膜，夏季露天栽培，11月中旬至12月初扣棚膜及保温被。