这个方法就叫做冷锅冷油法不需要热的锅，直接把油倒进去，接着把花生倒进锅里，然后开火，把花生炒熟，下面我们就来聊聊关于炒花生新方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒花生新方法

这个方法就叫做冷锅冷油法。不需要热的锅，直接把油倒进去，接着把花生倒进锅里，然后开火，把花生炒熟。

为什么冷锅冷油炒出来的花生，能令花生保持口感香脆，又不会炒糊呢？这就是不锈钢的物理特性所致，冷锅冷油时，食材下锅后，蛋白质、淀粉浆不会遇热凝固粘在锅底上，这样就不会出现糊锅的现象了。这样不仅避免了把花生炒焦，还能炒得特别香脆好吃。