微波炉自从诞生以后迅速在全球流行，年轻一代甚至无法想象如果没有它，自己该怎样加热剩饭剩菜。然而，很多人都错误地把微波炉用于一些不该用它加热的食品。

当然，我们都知道，永远不要使用铝箔、金属或塑料容器放进微波炉加热，但是你可能不知道，某些食物，哪怕放进正确的容器中，用微波炉加热同样存在危险。

1. 完全煮熟的蛋

不管带壳还是不带壳，当你用微波炉加热已经完全煮熟的鸡蛋时，里面的水分会产生极度的蒸汽积聚，就像一个微型高压锅一样，直到鸡蛋爆炸的地步！更可怕的是，鸡蛋在加热时不会在微波炉内爆裂，而是之后，这意味着烫手的鸡蛋可能会你的手中、盘子上，甚至嘴巴里爆炸。为了避免鸡蛋变成炸弹，在加热前将其切成小块，或者最好干脆别用微波炉加热它。

2. 母乳

许多新妈妈不得不把母乳挤出来装进奶瓶里，放在冰箱里冷藏，这没问题，只要你不用微波炉加热它。就像微波炉不能均匀地加热盛放食物的盘子一样，它们也不能均匀地加热一瓶母乳，于是产生可以严重烧伤婴儿口腔和喉咙的“局部加热点”。而且，加热塑料会产生致癌危害。所以，更建议你把奶瓶放在烧开的自来水中加热。

3. 生的鸡肉

关于微波炉我们要记得一件最重要的事情，它的热量并不总是能够杀死细菌，因为微波炉是从外往里加热，而不是从里往外加热。由于鸡肉会受到沙门氏菌污染，所以吃鸡肉之前，你必须彻底煮熟，以消灭所有细菌。但由于微波炉不能完全或均匀地烹饪肉的所有部分，因此你更可能留下存活的细菌，如沙门氏菌，会有较高的致病风险。

4. 加工肉制品

加工肉通常含有可以延长保质期的化学品和防腐剂。不幸的是，对它们进行微波处理，会使这些物质变得更糟。研究表明，用微波炉对加工过的肉类进行再加热，有助于胆固醇氧化产物的形成，这种物质与冠心病的危险有关。

5. 绿叶蔬菜

如果你想保存这一顿剩下的芹菜、西蓝花或菠菜等绿叶蔬菜，那么，用传统烤箱而不是微波炉加热它们。研究表明，在微波炉中加热时，硝酸盐可能会转化为可致癌的亚硝胺。

6. 土豆

值得庆幸的是，你仍然可以用微波炉烹饪生土豆，但当你用它再加热已经烤熟的土豆时，会产生危险。要知道，你用铝箔裹着马铃薯烤，可以保护肉毒杆菌免受高温影响。如果烤熟的马铃薯在室温下存放时间过长，可能引起肉毒杆菌中毒，因为它仍会大量繁殖。由于在微波炉中加热不一定能杀死全部细菌，所以，还是把它们放在烤盘上加热吧。

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