主料：茄子400克；调料：鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量，今天小编就来说说关于酱茄条做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱茄条做法

主料：茄子400克；调料：鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。

将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。

锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。