1、五花肉切成薄片，锅烧热把肉片平铺在锅内；

2、小火拷出五花肉的油脂，翻面拷另一面知道肉片呈现出半透明的颜色；

3、烹入1汤匙料酒后盖锅盖闷30秒，放入葱花炒出香味；

4、放入辣白菜拌炒，至汤汁基本收干，辣白菜呈半透明状即可出锅。