每个月总有那么几天，吃不到土豆就浑身不舒服。

像土豆这种可盐可甜、万能百搭、便宜又好吃的食材，我想，没人能拒绝吧？

从传统的经典菜式醋溜土豆丝，到西式快餐炸薯条，土豆这个小家伙，真是圈了不少粉。

今天，又要用它做个人见人爱的小吃——脆皮土豆。

外层酥脆可口，内里又沙又面，解馋还贼快手，在家5分钟就做好！

土豆、玉米淀粉

辣椒面、葱花、盐

土豆切成5mm的厚厚薄片。

往里放2勺盐，腌制10分钟，防止氧化变黑。

腌好的土豆记得把盐洗掉，再扔到淀粉里，裹上厚厚的一层。

等油温烧到7成热以后放入土豆，小火慢慢炸，炸到表面的土豆和淀粉形成黄金的脆壳，里面的土豆变得软糯就可以捞出来了。

最后撒上辣椒面或者你喜欢的烧烤料美滋滋，土豆片切得比较厚，外脆里糯，就像脆皮土豆饼一样，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~