油炸食品

1、油炸食品

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量。

加工类食品

2、加工肉类食品

由于吃加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）中它含有的一些物质，对人体有如下危害：

1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；

2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。

这类食物含有一定量的亚硝酸盐, 可能有导致癌症的潜在风险。此外, 由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等, 造成人体肝脏负担加重。而火腿、腊肠等制品大多为高盐食品, 大量进食可导致盐分摄入过高, 造成血压波动及肾功能损害。

腌制食品

3、腌制食品

腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干,脱水洋葱丝等。

副作用:

腌制蔬菜的过程中,维生素C被大量破坏,。大量吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。长期食用,就容易引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,食用后会被大量吸收,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,形成结石。腌制类食品加工过程中会加入很多盐,盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。腌制食品的过程中大量放盐,会导致此类食物钠盐含量超标,常常进食会造成肾脏的负担加重,增大发生高血压的风险。盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜,常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

饮食健康

总之，吃东西以适量为主，再好吃也不能过度食用，祝大家有身体健康有好胃口。