2月份迎来春季前两个节气，分别是2月4日的立春和2月19日雨水，标志着大江南北正逐渐回暖，春天即将来临。俗话说一年之际在于春，所以对于种菜来说春播是一年当中最重要的事情，那2月份能够种哪些菜呢？今天就给大家一起分享一下。

华南地区春播正式拉开序幕。广东福建一带现在正处于气候学上真正意义上的春天，温暖而不至于炎热，大部分蔬菜均可以种植，各类叶菜如香菜、韭菜、油菜、小白菜、空心菜、木耳菜、茴香、茼蒿、生菜等等均可，各类茄果蔬菜如西红柿、茄子、辣椒、苦瓜、南瓜等均可移栽定植，各种豆类如豆角、毛豆、豇豆等均可点播。

江浙一带土豆开始种植。之前很多菜友也咨询过，为什么自己种的土豆光长秧子不怎么结土豆，一番交谈之后发现大多是种植时机不对，土豆是喜欢冷凉气候的作物，其土豆膨大时如遇高温则会减产，所以高产土豆一般都选择在早春种植，最低温度超过0度就可以种植了，而现在江浙一带温度正适合种植土豆，菜友们一定要抓紧了。

春季育苗陆续开始。春季种菜最重要一的项内容就是育苗了，特别是对于瓜茄类的蔬菜，比如西红柿、茄子、辣椒等，它们的苗期一般都在一个月左右，所以别看现在天气还有些冷，特别是北方地区，外边依然天寒地冻，但2月底3月初育苗的话，正好能赶在3月底四月初移栽，因此在2月份一定要着手育苗了。南方地区育苗可安排2月初，北方地区可安排在2月底至3月初开始。

北方地区仍以芽苗菜为主。虽然华北地区2月底可以开始陆续各种育苗，但就具体种菜来说，还是以芽苗菜为主，芽苗菜最大特点就是周期短、多茬采收，在室外菜园结冻的时候，可以在室内种点芽苗菜，芽苗菜可种植的品种也很多，比如豌豆苗、松柳苗、空心菜苗、萝卜苗、苜蓿苗等，其口感也不大一样，可以轮换尝试一下。

总体来说，2月份是以春节为分界，春节前大部分时间还处于猫冬状态，而春节后，喜欢种菜的朋友就要抓紧行动起来了，一年之际在于春，莫要荒废了好时光。